肉类产品作为咱们日常生活中为常见的食材,一直以来也都是传统饮食中不可或缺的一部分,大部分的美食佳肴都离不开一个肉字。随着生活水平的不断的提升,越来越多的人们开端注重营养均衡的理念,绿色健康与营养价值成为了重要的考量规范,人们从开始的吃得着逐渐转变为了吃得饱,终究变成吃得好。这也就对咱们的肉类产品商场提出了一个很高的规范,运送进程也是需要符合食物安全相关规范的。
肉类而言,假如是冷冻肉,贮藏温度应当控制在-18℃至-22℃之间:一般状况下肉类食物在-18℃以下就能防止氧化,-23℃以下的低温可成倍延长冷藏时刻。冷链物流能够减缓肉类中酶的分化、减缓氧化、抑制微生物成长繁殖,从而使肉类食物能够大程度、长时刻确保新鲜,在产品出产之后的较长一段时刻内依然能够坚持原样。
而相关于冷冻肉,冷鲜肉在口感与营养价值上无疑更佳。但关于冷链物流的需求也无疑更高,要求运用冷链物流系统确保肉品在加工、储藏、运送、销售直到烹饪前的整个进程始终处于0℃-4℃的环境中,假如中心哪一环节控制不好,便都意味着冷链中断。而带来的将会是一系列不可逆的质量影响。因此确保冷链物流的完整性非常重要。
1、肉钩冷藏车由于运送的牛羊肉、猪肉、鸡肉等白条肉价值较高,在运送进程中要严厉确保货品本身温度。严厉来说,需要运送的肉类,往往在冷库中经过24小时的冷冻处理,比较大块的肉类时刻则更长,测量肉类的中心温度达到表面温度共同好,一般是-18度,有的要求-23度。
2、肉类在出库装车进程中,周转装卸渠道温度不能置于常温下,一般坚持10到15度的温度,确保肉类不因温度变化过大而表面凝水。
3、装货之前有必要先打开车载制冷机组对箱体进行预冷,少30分钟,特别是夏天,冷藏车箱内温度会很高。严厉意义上讲,应该让制冷机组进行一次除霜。 屠宰的肉类对温度要求0度以下,货品受冷缩短,扫除一定量的水分,因此有必要运用有除霜功用的制冷机组。
4、肉类装车完毕,封闭冷藏箱车门,打冷半小时使温度降低再发车比较好。
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DPF堵塞等故障率大幅降低,
福田欧曼EST9.6米冷藏车
整车尺寸:12000*2600*3950
内厢尺寸:9350*2450*2500
发动机:福康6缸490马力/排量11.8L
扭距:2300N.m
变速箱:采埃孚16档变速箱
轮胎:12R22.5 16PR真子空午胎
总质量:31000KG(钢板桥)32000KG(气囊桥)
额定质量:17270KG
整质备量:13600KG
乘准人数:3人
底可盘选装: 1自动挡.2液力缓速器.3气囊悬挂4.车驻空调
底配盘置: 新款福田EST轻量化底盘,加高标准板地大空间高双顶卧驶驾室,发动机制动 发动机10里万程长换油,康迈免维护后铅桥,速比3.7,多功方能向盘,定巡速航,多媒体,后镜视调带节加热,五T双前桥,10T单级减速后双桥,有轴差间速锁,整式体动力转向器,自动调整臂,四通道ABS,其他标配。
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销售经理:黄经理
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